色鮮やか豆味しっかり♪豆ごはんの素レシピ・作り方

Name: 色鮮やか豆味しっかり♪豆ごはんの素
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ■豆ごはんの素; えんどう豆(むき実) 1カップ; えんどう豆のさや(有れば) 3〜4枚; 水(豆の下煮用) 2カップ; 塩 小さじ1; ■豆ごはん; 米 3合; 豆ごはんの素(↑上記) 4人分; 水 適量; だし昆布(昆布茶少々でも) 3×3cm; 酒かみりん 大さじ１; 塩 適量

約1時間
100円以下

ケイヤ＠kie

すぐに炊いても、1〜2日後に炊いても美味しい！ふっくら色鮮やかなのに豆味しっかり♪豆ご飯の素

みんながつくった数 9 件

材料（4人分）

■豆ごはんの素
えんどう豆(むき実) 1カップ
えんどう豆のさや(有れば) 3〜4枚
水(豆の下煮用) 2カップ
塩小さじ1
■豆ごはん
米 3合
豆ごはんの素(↑上記) 4人分
水適量
だし昆布(昆布茶少々でも) 3×3cm
酒かみりん大さじ１
塩適量

作り方

1 ■豆ごはんの素
小鍋に塩小さじ1と水2カップを沸騰させ、豆とさやを入れ1分ほど煮る。
2 鍋ごと水につけて冷やす（色止め)
3 すぐ炊かない時は豆を煮汁ごと冷蔵保存する (豆がシワにならず冷蔵庫で1〜2日保存できる)
4 豆ごはんの素を冷凍保存する時は豆と煮汁に分けて冷凍する(1ヶ月ほど)
5 ■豆ごはん
米と昆布を入れて、③の煮汁だけと水、塩、酒を足し通常の水加減で炊く。
6 炊き上がり15分前に③の豆を投入する。
7 炊き上がったら昆布とさやを取り出して底から混ぜる。
8 色と味が落ちるので保温はしない。
冷凍保存できます。
9 簡単えだ豆ご飯
レシピID：1890013111
10 豆ご飯ランキング3位
ありがとうございました♡
2019-11-29
11 豆ごはん素部門
ランキング1位ありがとうございました♡
2023-3-19
12 わかりやすい動画がYouTubeにあります。
3合 https://youtu.be/dayr54lekaU
2合 https://youtu.be/R2FQ8bnr-Ew