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えのきでかさ増しヘルシーハンバーグ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
えのきでかさ増しヘルシーハンバーグ
  • 300円前後

えのき茸を炒めるととろみが出るのでタネに加えてもつなぎの役割をしてくれて便利です。

作り方

  • 1

    エノキ茸を石づきをつけたまま頭の部分から5ミリ間隔くらいに切り、玉ねぎはみじん切りにする。

  • 2

    熱したフライパンに油を引き、まず玉ねぎを軽く炒める。その後エノキ茸も加えしんなりするまで炒めたら皿にとって冷ます。

  • 3

    ボールにひき肉を入れ塩コショウ、ナツメグを加えてこねる。
    冷めた玉ねぎ、えのき茸も加えて混ぜる。
    パン粉、卵も加えてさらに混ぜる。

  • 4

    好みの大きさに丸めて熱したフライパンで両面を焼く。

  • 5

    お好みで照り焼き味やデミグラスソースなどで味付け。
    岩塩でもおいしいです。

きっかけ

鍋物などに入れるように長いままだと噛み切れずに消化が悪そうなので、細かく刻んでみたら食べやすいかなと思って。

おいしくなるコツ

えのきはすぐに火が通るので、火の通りにくい玉ねぎを先に炒めるのがポイント。

レシピID: 1890014084

公開日:2019.03.27

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関連情報

料理名
えのきでかさ増しヘルシーバーグ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ハンバーグヘルシー

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