旨ごまタレの豚しゃぶ生春巻きレシピ・作り方

Name: 旨ごまタレの豚しゃぶ生春巻き
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: レタス 小さめ半玉; 人参 1/2; 茹でた小松菜(きゅうりでも可) 2束; もやし 半袋; 豚しゃぶ肉 230g; ライスペーパー 5杯; [旨ごまタレ]; ○炒りごま 大さじ1杯; ○ごま油 大さじ1杯; ○お酢 小さじ1杯; ○砂糖 小さじ1.5杯; ○すりおろし生姜(チューブ可) 中さじ1杯; ○長ネギ 細めの場合10cm; ○お水 30ml

約30分
500円前後

nappooh

豚しゃぶの柔らかいお肉が生春巻きに合います。
生姜かおるタレとの相性抜群です。

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材料（4人分）

レタス小さめ半玉
人参 1/2
茹でた小松菜(きゅうりでも可) 2束
もやし半袋
豚しゃぶ肉 230g
ライスペーパー 5杯
[旨ごまタレ]
○炒りごま大さじ1杯
○ごま油大さじ1杯
○お酢小さじ1杯
○砂糖小さじ1.5杯
○すりおろし生姜(チューブ可) 中さじ1杯
○長ネギ細めの場合10cm
○お水 30ml

作り方

1 もやしと豚しゃぶ肉を別々の鍋で茹でる。もやしは粗熱をとる。お肉は冷水で余分な油を落とす。
人参(またはきゅうり)は千切りにしてレタスは手でちぎる。
(全ての材料の水気は切っておく)
2 ※今回は茹でた小松菜を使用
3 ライスペーパーはぬるま湯の中にさっとくぐらせる。
※水分を含みすぎると巻きづらくなります。
4 ライスペーパーの手前にお肉、もやし、人参、レタス、小松菜を置き巻いていく。
※少し潰すようにキツめに巻く。
5 ライスペーパーの両脇を中心に5cm程度折り込み巻いていく。
6 [タレ作り]
生姜はすりおろしておく。長ネギはみじん切りにする。
○の調味料をいれよく混ぜ合わせる。
7 生春巻きを食べやすい大きさ(1/2か1/3)に切りお皿に盛りタレをかけて完成です。