βカロチンたっぷりのグリーンカレー レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 クミンシードをサラダ油で加熱し香りが立ってきてら、生姜をすって入れる。グリーンカレーペーストを入れ油になじませます。
- 2 1cm厚のとんかつ用の豚肉を流用し、食べやすい短冊切りにする。これを1に加えて炒める。
- 3 全ての野菜を大きめのぶつ切りにして炒める。ナンプラーを入れさらに強火でフライパンを煽って炒めます。
- 4 ココナッツミルクを入れ、水を入れます。鳥だしの素を入れて、弱火で蓋をして煮込みます。
- 5 砂糖を入れて味を見ます。胡椒を振って出来上がり。
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