大阪？モダン焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼きそばをやや薄めの味付けでフライパンで焼き、器に取り出します。

   

2. 2 粉をボールに取って、水を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。

   

3. 3 乾物のスルメイカスライスをさらに刻んで入れ、干しエビを入れ混ぜます。

   

4. 4 具のイカを焼きます

   

5. 5 キャベツは2センチくらいに刻み、よくほぐします。
   溶いた粉に絡ませます。

   

6. 6 フライパンに粉とキャベツを入れ焼きます。片面弱火で12分ほど、裏返して、8分ほど焼きます。

   

7. 7 大方焼きあがったお好み焼きはお皿にあげます。鍋に油を入れて卵を割り入れ、固まる前に焼きそばを乗せて、お好み焼き本体で蓋をして中火で3分ほど焼きます。

   

8. 8 ソースを塗って、お皿に移しマヨネーズを塗り塗り、青のりをかけて出来上がりです。