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簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し
  • 300円前後

茄子はこの焼き方だと少ない油でもトロトロに焼きあがります。
出来たてを食べても、冷やして食べても美味しいです♪
麺つゆの他に、ポン酢でも美味しいです♪

作り方

  • 1

    大根はすりおろし、麺つゆと混ぜておく。
    麺つゆが濃縮タイプのものは薄めてください。

  • 2

    オクラは網のパックに入れたまま塩(分量外)を振りかけ、こすり合わせるように洗い、額のフチを剥く。
    沸騰した湯に入れてサッと茹で、ザルに上げておく。

  • 3

    ナスは、縦4等分に切る。
    フライパンに油を熱し、ナスを皮目から焼く。

  • 4

    じっくり焼いて、しんなりしてきたらパタンと倒して焼く。
    焼き色がついたら同じように倒し3面焼く。

  • 5

    焼きあがったら1の麺つゆにドンドン入れていく。

  • 6

    オクラも少し焼き色がつく程度に焼いて麺つゆにつける。

  • 7

    出来立ての熱々も…冷蔵庫で冷やしても…どちらも美味しいです♪

  • 8

    pickupレシピに掲載していただきました(*´꒳`*)

きっかけ

揚げないで作りたかったので。

おいしくなるコツ

ナスは皮目からじっくり焼くと少ない油でもトロトロに焼きあがります。

レシピID: 1890008883

公開日:2015.08.18

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つくったよレポート 64件(63人)

  • 2019.08.19

    とっても簡単でかつ美味しかったです♡
    めんつゆが足りなかったので醤油&みりんを足して天つゆ風味も入れつつ美味しくいただきました(^^)
    リピします!

    嬉しいお言葉ありがとうございます!
    是非リピートしてくださいね(^ ^)

    お返事を見る

  • 2019.08.15

    ポン酢とおろし生姜で作ってみました!茄子トロトロで美味しかったです!ご馳走さまでした!

    その組み合わせ間違い無いですね(^ ^)
    レポありがとうございます!
    またリピートしてくださいね♡

    お返事を見る

  • 2019.08.15

    余っていたゴーヤも入れて作らせていただきました!
    揚げずに、おいしくできました♪
    またリピートさせていただきます^ ^

    ゴーヤも美味しそう!
    素敵なレポありがとう!
    是非またリピートしてくださいね(^ ^)

    お返事を見る

  • 2019.08.13

    揚げなくても、ナスがトロ~っとやわらかく、タレがよく馴染んでますね(^_-)-☆
    冷やしていただきましたが、おろしでさっぱりとしていて、美味しかったです♪

    レポありがとうございます!
    とっても美味しそうですね♡
    お口にあったようで光栄です(^^)
    また是非リピートしてくださいね♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.07.19 15:35

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2019年7月19日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.07.31 11:58

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月7日(月)のPickupレシピコーナーに、☆ゆぅ♪☆さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
揚げ浸し
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん

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