甘さ控えめオレンジマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジの皮をよく洗い、2センチ幅くらいに切ってから、厚さ1ミリくらいに刻む。

   

2. 2 鍋にオレンジの皮とひたひたより多めの水を入れ、煮立ったら茹でこぼす。
   これを数回繰り返し、苦みを和らげる。
   (オレンジによって回数は異なるので、味見しながらおこなう。今回は4回)

   

3. 3 苦みを取ったオレンジの皮、砂糖、水を鍋に入れ、中火にかける。
   煮立ったら弱火にして煮詰める。

   

4. 4 水分が残りわずかになったところで、火を止め冷ます。

   

5. 5 砂糖の量が少ないので、ジップロックでの冷凍保存をおすすめします。