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ダマにならない!全卵・牛乳のカルボナーラ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • パスタ

    100g

  • 1個

  • 牛乳

    200cc

  • パルメザンチーズ

    大2

  • 塩コショウ

    少々

  • ベーコン・ハム

    30g

  • しめじ・玉ねぎなど

    お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ダマにならない!全卵・牛乳のカルボナーラ
  • 100円以下

生クリームではない分、ちょっとあっさりです。
とろけるチーズ等、チーズを足しても。
アスパラガス等、旬のお野菜でどうぞ^^

作り方

  • 1

    パスタをゆでる用のたっぷりのお湯を沸かしておく。

    ベーコン・ハム・野菜は食べやすい大きさに切る。

  • 2

    ステンレスのボールに、卵・牛乳・チーズ・塩コショウを入れてよく混ぜる。

    ベーコン・ハム・野菜をフライパン等で火を通す。

  • 3

    パスタをゆで始める。

    別のお鍋でお湯を沸かす。

  • 4

    出来上がりの5分前になったら、ステンレスのボースを沸騰したお湯につけて混ぜ混ぜ。

    とろみが出始めたら、火を止めて、ベーコン・ハム・野菜を入れる。

  • 5

    茹であがったパスタも入れて、混ぜたら出来上がり。

きっかけ

生クリームって常備していないし、あまり幼児にはまだ食べさせたくない。。。
でも、2人でご飯の時には、パスタって楽なのよね、という事で。

豆乳好きの私は、牛乳と豆乳と合わせて200cc位にしています。

おいしくなるコツ

幼児が食べるので、卵にしっかり火を通してます。
ベーコン等とパスタの余熱もある事を考慮して、半熟が良ければ、早めに火から外してください。

卵等を混ぜている間、湯に入っている所は常にかき混ぜるようにすると、ダマになりません。

レシピID: 1890008045

公開日:2014.05.14

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つくったよレポート 40件(40人)

  • 2020.02.22

    初めてカルボナーラがダマになりませんでした。ちょっとトロミが足らずスープみたいになりましたが、美味しかったです^ ^また作ろうと思います!

    Locoさん、ありがとー
    美味しかったようで良かったです。また作ってくださいね~

    お返事を見る

  • 2020.02.19

    幼児のいる家庭なので、卵に火が通っていて安心して食べられました!
    美味しくいただきました(^-^)v

    のぐちえみこさん、ありがとー
    ちびっこの間はいり卵っぽくなってもそれはそれで(笑)
    美味しく作ってくれてありがとうございます♩

    お返事を見る

  • 2020.02.05

    はじめてダマにならずに納得のカルボナーラが作れました!美味しい素敵なレシピありがとうございます♪また今度作ります♪

    ばなっちさん、ありがとー
    とっても美味しそうです(^^♪また作ってくださいね。

    お返事を見る

  • 2020.01.16

    美味しかったです!

    ラテらてさん、ありがとー
    美味しくつくってくれてありがとうございます♩

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

風_花
風_花 2017.11.08 17:15

ありがとうございます^^
楽しみにしております。

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.11.08 11:39

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月8日(月)のPickupレシピコーナーに、風_花さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
楽々カルボナーラ
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
パスタカルボナーラ幼児

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