柔らか豚の角煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
圧力鍋に豚バラ肉をかたまりのまま入れ、かぶるくらいの水、ネギ、チューブの生姜と酒を加えて蓋をしめ、高圧に設定しシュンシュン言いはじめたら２０分加熱し火をとめて１０分蒸らします。
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2
圧を完全に抜き、蓋をあけて豚肉を取り出し６等分します。
茹でた汁は捨てずに２００ｃｃカップなどに残します。
残った汁は必要ないので捨ててもいいですし、他のスープ等に使いましょう。
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3
再び圧力鍋に２のゆで汁２００ｃｃ、酒、砂糖、醤油、豚肉をいれ蓋をしめ高圧に設定し、シュンシュン言いはじめたら火を弱めて１０分加熱、火を止めて１０分蒸らします。
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4
１０分経ったら圧を抜き、蓋をあけて中火で煮詰め程よい感じになったら完成です！お好みでカラシなどつけます。
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- カテゴリ
- その他の豚肉豚の角煮圧力鍋で作る豚の角煮
- 料理名
- 豚の角煮
杏衣
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