キャベツたっぷりメンチカツ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 牛ひき肉（合いびき肉でも可） 300ｇ
- 牛脂（または、サラダ油大さじ１） 20ｇ
- キャベツ ２枚
- たまねぎ（中） 1/2個
- 塩コショウ 少々
- 酒 大さじ１
- 水 大さじ２
- 小麦粉 大さじ２
- 卵 １個
- パン粉 大さじ２～3
作り方
-
1
キャベツをさっと塩茹でし、粗めのみじん切りにする。
（室温に冷ましておく）
たまねぎをみじん切りにする。
牛脂を細かく刻んでおく。 -
2
ボウルに牛ひき肉、キャベツ、たまねぎ、牛脂、酒、塩コショウ、水を加え、材料が均一になるまで混ぜる。
-
3
適当な大きさに分け、丸く形を整える。
小麦粉を軽くつける。
-
4
溶き卵にくぐらせて、パン粉につける。
-
5
170～180℃の油できつね色になるまで、じっくり揚げる。
-
6
なかのようす。
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- 料理名
- メンチカツ
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揚げたては最高！！キャベツもたっぷり入ってボリューム満点でヘルシーです。