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保温鍋でガス代節約!ジューシー煮豚 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • 豚肩肉ブロック

    550~600g

  • ネギ(青い部分)

    2本分

  • しょうがスライス(7~8枚)

    25g

  • しょうゆ

    150cc

  • 150cc

  • 砂糖

    カップ1/4

  • みりん

    50cc

  • カップ3

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
保温鍋でガス代節約!ジューシー煮豚
  • 1,000円前後

ジューシーでやわらかい煮豚が簡単に出来ます。タコ糸で結んだりしなくてもOK。

作り方

  • 1

    材料を用意する。

  • 2

    調理鍋に油をひき、肉の表面を焼く。
    肉を取り出し、ネギとスライスしたしょうがを軽く炒め、香りを出しておく。

  • 3

    肉を調理鍋に戻し、水、調味料をすべて入れて煮る。
    途中あくが出てきたら、取り除く。

  • 4

    沸騰してから5分ほど中火で煮たら、保温容器にセットし、6時間以上放置する。

  • 5

    調理鍋を取り出し、再度中火にかける。
    沸騰して5分ほど煮たら、もう一度保温容器にセットし、3時間以上放置する。

  • 6

    ●煮汁も捨てずに活用しましょう。

    大根と卵を煮てみました。
    鳥の手羽先や手羽元を加えてもおいしいです。

きっかけ

冬場大活躍の保温鍋を使い、光熱費を節約しました。

おいしくなるコツ

5の行程で、ゆで卵をいれてもいいですね。
よく味の浸みた煮卵が同時に出来上がります。

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > 煮豚

レシピID: 1890004761

公開日:2012.02.02

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関連情報

料理名
煮豚
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 妊婦さん

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