保温鍋でガス代節約！ジューシー煮豚 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 豚肩肉ブロック 550～600ｇ
- ネギ(青い部分） ２本分
- しょうがスライス（７～８枚） 25ｇ
- しょうゆ 150ｃｃ
- 酒 150ｃｃ
- 砂糖 カップ1/4
- みりん ５０ｃｃ
- 水 カップ3
- 油 少々
作り方
-
1
材料を用意する。
-
2
調理鍋に油をひき、肉の表面を焼く。
肉を取り出し、ネギとスライスしたしょうがを軽く炒め、香りを出しておく。 -
3
肉を調理鍋に戻し、水、調味料をすべて入れて煮る。
途中あくが出てきたら、取り除く。 - 4 沸騰してから５分ほど中火で煮たら、保温容器にセットし、６時間以上放置する。
-
5
調理鍋を取り出し、再度中火にかける。
沸騰して５分ほど煮たら、もう一度保温容器にセットし、３時間以上放置する。
-
6
●煮汁も捨てずに活用しましょう。
大根と卵を煮てみました。
鳥の手羽先や手羽元を加えてもおいしいです。
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