お鍋１つで出来る！本格牛乳ババロア レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 牛乳 500ｃｃ
- 純生クリーム（なければ植物性クリーム） 200ｃｃ
- 卵黄 3個分
- 砂糖 80ｇ
- コンデンスミルク（なければ砂糖を20ｇ） 大さじ１
- （a）ゼラチン 大さじ3
- （a）水 大さじ5
- バニラエッセンス（なくてもOK） 少々
作り方
-
1
・ゼラチンを決められた分量の水でふやかしておく。
・牛乳をレンジで温める。 -
2
・お鍋の中で、卵黄と砂糖をあわせ、よく混ぜておく。
・鍋に温めた牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜる。 -
3
・鍋に火をつけ、弱火～中火で木べらで鍋の底をなでるように、ゆっくりと混ぜる。
・とろみが出てきたら、鍋を火から下ろし、ゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。
- 4 ・粗熱がとれるまで混ぜ、粗熱がとれたら、生クリーム、バニラエッセンスを加える。
- 5 ・容器に流し込んで、冷蔵庫で１時間程度冷やす。
-
6
今回は森永のおいしい牛乳で作りました。
クリスマス風の飾り付けもいいですね。イチゴとキウイを使っています。
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