ボリューム満点！きのこたっぷりの五目ひじき煮 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 生ひじき（又は水にもどしたもの） 200ｇ
- えのき 1パック
- しいたけ 3個
- ぶなしめじ １パック
- にんじん（中くらいのもの） 1/3～1/2
- いんげん ５～7本
- さつま揚げ（ちくわでも可） 大１枚
- 水煮大豆 60ｇ
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ１
- 塩 小さじ1/4
- 水 100ｃｃ
- ゴマ油 大さじ１
作り方
-
1
・えのき、ぶなしめじは２ｃｍに切る。
・しいたけは薄切りに。
・にんじんは2～3ｃｍの千切り。
・いんげんは斜め切りに。
・さつま揚げは2ｃｍくらいの細切り。 -
2
・フライパンにごま油を熱し、ひじき、いんげん以外の材料を入れて中火で炒める。
・油が良くなじみ、野菜がしんなりしてきたら、酒、みりん、しょうゆ、めんつゆを入れて1～２分炒める。 -
3
・水と塩、いんげんを加えて軽く混ぜたら、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
・蓋をはずし、２～3分ほど水分を飛ばしながら炒めたら出来上がり。 -
4
容器に入れて、このまま冷凍すれば、お弁当に便利！
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- 料理名
- ひじきの煮物
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冷凍保存してもおいしいので、我が家の常備菜として大活躍です。