我が家の野菜スープカレーレシピ・作り方

Name: 我が家の野菜スープカレー
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: じゃがいも ３個; 人参 ５cm; ピーマン ２個; 茄子 ２本; 玉ねぎ １/２個; 牛肉（なんでも） １００ｇ; サラダ油 適量; 【調味料】; 水 ４カップ; 牛乳 １００ｃｃ; コンソメスープの素 小さじ１; カレールー ４皿分; 塩コショウ 少々; ハチミツ 大さじ１; 醤油 小さじ１/２; 酒 小さじ１; チューブのにんにく １cm; ケチャップ 小さじ１

約1時間
300円前後

杏衣

カレールーを使ってつくります！

みんながつくった数 11 件

材料（３人分）

じゃがいも３個
人参５cm
ピーマン２個
茄子２本
玉ねぎ１/２個
牛肉（なんでも）１００ｇ
サラダ油適量
【調味料】
水４カップ
牛乳１００ｃｃ
コンソメスープの素小さじ１
カレールー４皿分
塩コショウ少々
ハチミツ大さじ１
醤油小さじ１/２
酒小さじ１
チューブのにんにく１cm
ケチャップ小さじ１

作り方

1 鍋を二つ用意し、じゃがいもと人参を別々に茹でます。
じゃがいもは丁寧に洗い皮つきのまま１個まるごと茹でます。
人参は皮をむいて乱切りにし塩少々と砂糖小さじ２を入れ茹でます。
2 ピーマンと茄子はお好みのサイズにカットし油でさっと揚げます。
3 玉ねぎは薄切りにし牛肉と一緒に焼きましょう。
表面がこんがり焼けたら水とスープの素をいれます。
4 茹で上がったじゃがいもの皮はむき半分に切り人参と共に３の中へいれます。沸いてきたら牛乳以外の残りの調味料をいれます。味が調ったら牛乳をいれましょう。
5 ４に茄子とピーマンを入れぐつぐつ沸いたら火を止めましょう。
6 お皿にもって完成です♪
スープっぽいのでご飯と別々にもるといいかもです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

スープカレーも色々な組み合わせがありますよね＾＾

レシピID：1890003678
公開日：2011/09/09

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つくったよレポート（9件）

myoself
2022/03/09 14:37

ごろっと野菜でとても美味いスープカレーができました！また作りたいと思います♪
あみ034
2019/05/17 17:52

家にある野菜で作りました！
いつものカレールーでスープカレーが出来て嬉しい^ ^
またつくります
yukkiy8
2015/02/25 19:43

市販のカレーのルーで手軽にできるので良いですね。
パンを焼いて一緒に夕食の一品にしてみました。スープカレーは温まって良いですよね。
みーこ1221
2015/02/22 21:12

お野菜たっぷりとれて良いですね♪とてもおいしかったです。ごちそうさまでした(*^_^*)