ふ～わふわ～プチシフォンケーキＩＮクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 【卵白グループ】を泡立てます。ボールに卵白、塩を入れて泡立てます。砂糖は３回に分けて入れましょう。

   

2. 2 じょじょに泡が膨らんできます。これでもか！というくらいに泡立てましょう。ここでしっかり泡立てる事でふわふわ感が全然違ってきます。

   

3. 3 角がたつくらいにしっかり泡立ったらそのまま放置しておきましょう。

   

4. 4 【卵黄グループ】を泡立てます。薄力粉は２～３回ふるいにかけておきましょう。
   ボールに卵黄を用意し残りの材料を全部いれ泡立てます。

   

5. 5 ２～３分ハンドミキサーにかけ、とろっとしてきたら止めて３の卵白とあわせます。

   

6. 6 縦にきるようにさくっさくっと混ぜます。なるべく、こねないように切るように混ぜるのがコツです！

   

7. 7 お好みの容器を用意し６を入れます。プリンの型にくっつかないレンジカップ（９号）を使いました。
   １８０℃のオーブンで１２分焼きましょう。焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて。

   

8. 8 竹串でさしてみて何もついてこなければ出来上がりです。
   型からはずし、あら熱をとりましょう。その間に生クリームを泡立てましょう。
9. 9 あら熱がとれたらクリームをいれます。口金具の部分はプラスチック以外のほうがいいと思います。ケーキの横から金具ごと１・５ｃｍさしこみ２秒～３秒クリームを押しながらカウントしましょう。

   

10. 10 沢山入れすぎると爆発しちゃう事がありますので気をつけてくださいね♪
    画像は入れ終わった状態のケーキです。

    

11. 11 クリームが残ったので上の部分にトッピングしました。その上に更にチョコレートをのせて
    アップルミントというミントで飾りました。