焼きそうめん中華あんかけレシピ・作り方

Name: 焼きそうめん中華あんかけ
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: そうめん ２束; 人参 ５ｃｍ; カニカマボコ ３本; えのき １袋; 玉ねぎ １/２個; 小ネギ 少々; ごま油 大さじ１; 醤油 大さじ２; 鶏皮 ３０ｇ; サラダ油 適量; 【あんかけ調味料】; 水 ２カップ; 鶏がらスープの素 大さじ１; 酒 大さじ１; 塩 小さじ１/３; 砂糖 小さじ１/３; 醤油 大さじ２; ※片栗粉 大さじ１; ※片栗粉を溶く水 大さじ２

約30分
300円前後

杏衣

そうめんを醤油でからめて焼き上げて
上からあんをたっぷりかけていただきます♪

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材料（３～４人分）

そうめん２束
人参５ｃｍ
カニカマボコ３本
えのき１袋
玉ねぎ１/２個
小ネギ少々
ごま油大さじ１
醤油大さじ２
鶏皮３０ｇ
サラダ油適量
【あんかけ調味料】
水２カップ
鶏がらスープの素大さじ１
酒大さじ１
塩小さじ１/３
砂糖小さじ１/３
醤油大さじ２
※片栗粉大さじ１
※片栗粉を溶く水大さじ２

作り方

1 そうめんは袋の表示通りに茹で、茹で上がったらザルにあげぬめりをしっかり洗い流し水気をきったら醤油を全体にからめましょう。
2 フライパンを用意しごま油をひいたら１のそうめんをいれ炒めます。こんがり焼けてきたら皿にあげます。
3 野菜を切ります。人参は短冊切り、玉ネギは細切り、えのきは裾の部分は切って更に半分にきります。鶏皮は食べやすい一口サイズします。
カニカマボコは手でほぐします。
4 フライパンを用意しサラダ油をいれ３の材料を入れ炒めます。塩コショウし野菜と鶏皮に火が通ったら片栗粉以外の【あんかけ調味料】をいれます。
5 ４が沸いたら水で溶いた片栗粉をいれぐつぐつしたら火をとめて２のそうめんにかけます。
6 仕上げに小ネギをかけたら完成です♪