簡単ピーナツ豆腐 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- ピーナツの粉 １００ｇ
- さつまいも澱粉 １００ｇ
- 水 １Ｌ
作り方
-
1
ピーナツの粉とさつまいも澱粉と水を厚ての鍋に入れて
練り合わせていく。
以前
ピーナツバターで作ったこともありますが、
それはそれで又濃厚な別の豆腐ができあがりおいしかったです。 -
2
最初はさらさらですが５分もしないうちに粘り気のあるものに変化してくるので、
焦がさないように木べらなどで底からよくかき混ぜる。 -
3
カスタードクリームのような状態になってからも
さらに少し鍋底に気をつけながら練り上げていく。 -
4
容器に流して冷めたら冷蔵庫で冷やす。
この量だと、午後から作り準備すると
晩ご飯のころには冷たくとプルルンのピーナツ豆腐がいただけますよ。
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そのままだと白く、少し煎ると香ばしく薄茶色の仕上がりになります。
澱粉はなければ一般的な片栗粉でも代用できます。