豆腐入り肉団子レシピ・作り方

Name: 豆腐入り肉団子
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: 【肉団子】; 豆腐（木綿） ２００ｇ; 豚ひき肉 １５０ｇ; 玉ねぎ １/２個; 塩コショウ 少々; 料理酒 大さじ１; チューブ生姜 １ｃｍ; チューブにんにく １ｃｍ; 片栗粉 大さじ１; パン粉 カップ１; 【甘酢あん】; 水 100ｃｃ; 鶏がらスープの素 小さじ１; 砂糖 大さじ３; ケチャップ 大さじ３; 酢 大さじ３; 醤油 小さじ２; 片栗粉 小さじ２; 揚げ油（サラダ油） 適量

約1時間
300円前後

杏衣

団子を柔らかくするにはひたすら混ぜて(ღˇ◡ˇ)

みんながつくった数 17 件

材料（３～４人分）

【肉団子】
豆腐（木綿）２００ｇ
豚ひき肉１５０ｇ
玉ねぎ１/２個
塩コショウ少々
料理酒大さじ１
チューブ生姜１ｃｍ
チューブにんにく１ｃｍ
片栗粉大さじ１
パン粉カップ１
【甘酢あん】
水 100ｃｃ
鶏がらスープの素小さじ１
砂糖大さじ３
ケチャップ大さじ３
酢大さじ３
醤油小さじ２
片栗粉小さじ２
揚げ油（サラダ油）適量

作り方

1 豆腐は水切りをしておきます。
玉ねぎはみじんぎりにします。
2 ボールに【肉団子】の材料を合わせます。
3 ②をこねます。粘りがでてくるまでねりねり♪です。
次にお好みのサイズに丸めます。
私は小さめにしましたが、ジャンボタイプでもいいですね＾＾
4 油を１７０度くらいに熱し
③を揚げていきます。肉団子が色づき、浮き上がって軽い感じになり、油のはねる音がぱちぱちとなってきたら火を強め、表面がカリッとなったら取り出しましょう。
5 【甘酢あん】を作ります。
ボールに材料をいれます。
ケチャップと片栗粉がだまになることがあるので、泡だて器などでしっかり混ぜましょう。
6 フライパンに⑤のあんを入れ、あんが沸いたら④の肉団子を入れ、全体にからめます。
とろみが強いので肉団子をつぶさないように　丁寧にからめてください。