キンメダイの煮つけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
キンメダイはうろこ・はらわた・えらを取って軽く水洗いします。しょうがは薄切りにします。
- 2 大きさによっては２つに切り分けます。キンメダイに熱湯を回しかけ、流水で洗い、ぬめりを取っておきます。
-
3
水・酒・砂糖・しょうゆ・酢・しょうがを鍋に入れひと煮立ちさせ、キンメダイを入れます。
アクを丁寧にとり落としぶたをします。 - 4 途中キンメダイの上にスプーンなどで煮汁をまわしかけます。煮汁が１/４程度になるまで煮詰めると出来上がりです。
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- 料理名
- 金目鯛の煮付け
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