ことんちの休日の朝食 レシピ・作り方
材料（６人分）
- オリーブオイル 小1(4g)
- にんにくのみじん切り 1～好みの量
- 生姜のみじん切り 2片～
- クミンシード 大1
- 玉葱（１ｃｍ．角位） 450g
- ニンジン（１ｃｍ．角位） 300g
- カボチャ（１ｃｍ．角位） 150g
- 缶コーン（汁をきって） 100g
- トマトジュース（無塩） 150g
- バルサミコ酢 15g
- 水 100g
- 塩 3g
- ローリエ 1枚
- ターメリックパウダー 大1
- コリアンダーパウダー 大1/2
- 胡椒 好きなだけ
- 醤油 小1/2～
作り方
- 1 圧力鍋に油・にんにく・しょうが・クミンを入れ、いい香りがするまで炒めたら、玉葱・ニンジン・カボチャの順に加えて炒めていく。
- 2 コーン～ローリエまでを加えたら加圧。高圧１分。圧が下がるまで放置。
- 3 蓋を開け、ターメリック・コリアンダー・胡椒をいれ、１分ほど煮込んだら醤油で味を調えて完成。
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- 玉ねぎ
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- 野菜の煮込み
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