甘酸っぱ～い！すももソースの豆乳カルピスプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます。
2. 2 ★を耐熱容器にいれて、電子レンジの牛乳モードで沸騰させないよう注意しながら温め、泡立て器で攪拌します。
   ※カルピスの酸でやや分離しますが、固まれば気にならないので大丈夫です。
3. 3 2へ1のゼラチンを加え混ぜ、粗熱がとれたら250cc容量のカップ3つへ均等に流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
4. 4 大石プラムのくぼみのところへ縦半分に切りこみを入れ、捻って半分に割り、種を取り出します。
   果肉が崩れて取りづらい場合はそのままでも大丈夫です。
5. 5 4のプラムは皮つきのまま大きめの耐熱容器へ入れ、蓋をして500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、果肉がとろとろになったら、4で取れなかった種を取り出します。
6. 6 5のプラムの皮をスプーンで潰しながらグラニュー糖を混ぜ、蓋を取って、500Wの電子レンジで30秒→20秒→10秒ずつ様子を見ながら加熱します。

   

7. 7 6のプラムの皮がほとんど果肉と一体化したら、レモン汁を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、３の上へ均等に流し入れれば完成です。