舞茸と茹でピーナッツの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
白米を洗い、もち麦を加えてサッと洗ったらザルに上げて水切りし、炊飯釜へ移します。
※今回は1人用の陶器釜使用 - 2 1へ★を加えて軽く和え、表面にゆでピーナッツを散らしたら、冷蔵庫で1時間ほど浸水させます。
- 3 2へ2mm厚さくらいの薄い輪切りにしてから5mm四方くらいに細切りした人参を散らし、炊飯器で炊飯するか、ガス火で15分炊きあげます。
- 4 舞茸は食べやすい大きさに割いて、ごま油を加えて中火で温めたフライパンへ重ならないよう並べ、片面焼き色が着くまで焼いてから返します。水気を逃さず香ばしく焼くため、炒め混ぜないように。
-
5
3の上へ4の舞茸を散らして蓋を戻し、15分ほど蒸らせば完成です。
岩塩で味を調えながらサックリ切り混ぜて召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ブログでは日々のごはんもご紹介
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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