マンゴーソースdeアーモンドミルクプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉ゼラチンは大さじ2の水に溶かしてふやかしておきます。
2. 2 厚手鍋に★を加えて弱火で温め、泡立て器で撹拌しながら砂糖を溶かしたら、生クリームと1のゼラチンを加えて均一に撹拌します。
3. 3 4は沸騰直前で火を止め、粗熱をとって250ccくらいのカップ3つへ均等に流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど置いて冷やし硬めましょう。
4. 4 食べる5分くらい前に冷凍マンゴーを取り出し、形の良いチャンクを9個くらい避けて、残りを耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで10秒ほど加熱します。
5. 5 4で加熱したマンゴーをスプーンなどで潰し、ライム果汁を加えてピュレ状に練り混ぜたら、3の上へ均等に盛ります。
6. 6 5の上へ、4で避けたマンゴーチャンクを盛り、冷蔵庫に戻して、チャンクの霜を取ってから召し上がれ。