空豆とセロリと小松菜の柚子胡椒クリチーフジッリレシピ・作り方

Name: 空豆とセロリと小松菜の柚子胡椒クリチーフジッリ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 乾燥フジッリ 85ℊ; 空豆 茹でて薄皮を剥いた状態の正味60ℊ; セロリの茎 20ℊ; セロリの葉 1枚; 小松菜※今回は紫小松菜使用 1株; ★あらびきガーリック 少々; ★塩麹 大さじ1; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1; クリームチーズ※室温に戻す 20ℊ; ☆柚子胡椒 小さじ1/5くらい; ☆白胡椒 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

簡単で風味も食感も楽しめるヒトサラ。

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材料（1人分）

乾燥フジッリ 85ℊ
空豆茹でて薄皮を剥いた状態の正味60ℊ
セロリの茎 20ℊ
セロリの葉 1枚
小松菜※今回は紫小松菜使用 1株
★あらびきガーリック少々
★塩麹大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
クリームチーズ※室温に戻す 20ℊ
☆柚子胡椒小さじ1/5くらい
☆白胡椒少々

作り方

1 空豆は莢から豆を出して沸騰した湯で2～3分塩ゆでし、ざるへ上げて手早く冷まし、薄皮を剥きます。
2 小松菜は沸騰した湯にサッとくぐらせて冷水にとり、余分な水気を絞って2㎝幅くらいにザク切りします。
3 セロリの茎は筋を除いて粗みじん切りし、葉はみじん切りします。
4 フジッリをメーカー所定時間の1分前に茹で上げ、ゆで汁を大さじ３ほど取ります。
クリームチーズを耐熱容器へ入れ、ゆで汁を少しずつ加えながら練り混ぜましょう。
5 フライパンにオリーブ油を加えて弱火で温め、★を加えて炒め合わせます。
塩麹の粒が透き通り、ガーリックの香りが立ってきたら、３のセロリを加え、4のフジッリを加えて炒め合わせます。
6 ５へ４で溶いたクリームチーズとゆで汁を加え、フジッリへ均一に炒め合わせたら、１の空豆、２の小松菜を加え、☆で味を調えれば完成です。