無花果とバナナのバターソテー レシピ・作り方
材料（1人分）
- バナナ 1本
- ドライ白いちじく 大1個
- バター 小さじ1
- パームシュガー 小さじ1
- ☆ラム酒 小さじ1
- ☆レモン汁 小さじ1/3
- ★あらびき黒胡椒 少々
- ★岩塩 少々
作り方
- 1 ドライ白いちじくは4～5等分くらいの輪切りにします。バナナは皮を剥いて３等分くらいに切ります。
- 2 スキレットを弱火で温め、バターを落として溶かしたら、パームシュガーを加えて煮立て、１のいちじくを加えて炒め絡めます。
- 3 2のいちじくを脇へよけ、空けたスペースへ１のバナナを並べて中弱火にし、表面に焼き色がつくまで、あまり返さないようにして焼きます。
-
4
3へ☆を回しかけます。
この際、発火する事がありますので、コンロ廻りに燃えやすいものを置かないよう注意してください。
アルコール分が飛べば火は自然と消えます。 -
5
4で水分にうっすらトロミがついたら火を止め、★で味を調えて器へ盛れば完成です。
熱いので火傷に気を付けてお召し上がりください。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ブログでは日々のごはんもご紹介
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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