麦こがしの無花果あずきパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライ白いちじくは、淹れたてのほうじ茶に浸し、しっかり含ませます。
   ★の粉類は、ふるいにかけておきます。
   卵、バターは室温に戻しておきましょう。

   

2. 2 1のバターを練り混ぜ、きび砂糖を2〜3回に分けて加えて、泡立て器で白っぽくなるまで均一に混ぜ合わせます。

   

3. 3 1の卵を解きほぐし、2へ必ず6〜7回に分けて少しずつ加えてよく混ぜ合わせたら、1のドライ白いちじくとゆであずきを加え、ヘラで均一に混ぜ合わせます。

   

4. 4 3へ1の粉類をいっきに加え、ヘラで切り混ぜたら、オーブンペーパーを敷いた角形のパウンドケーキ型へ流し入れて、表面を平らにならします。

   

5. 5 170℃に予熱したオーブンで4を40〜50分焼きます。
   30分ほど焼いて、表面に焼き色がついてきたらアルミ箔をかぶせましょう。
   竹串を通して生っぽい生地がついてこなければOKです。

   

6. 6 5は完全に冷めてからカットしましょう。