あんかけ冷製茶碗蒸し♡ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ボウルに卵を割りほぐし、だしと薄口しょうゆを加えてザルでこす。
- 2 枝豆は塩ゆでしているさやから外す。(冷凍の塩ゆで枝豆もOK◎)
-
3
器(4つ)に①を入れ、湯気の上がった蒸し器に入れる。強火で1分、弱火で6分蒸して火を止め、蒸し器から取り出して冷ます。
冷めたら枝豆を飾る。 -
4
小鍋に●あんの材料のだしと薄口しょうゆを入れて煮立てて火を止める。
ゼラチンを加えて完全に溶かして冷ます。 - 5 ④の鍋底に氷水をあてて粗熱を取り、とろみがつき始めたら③の茶碗蒸しに静かに流し入れ、冷蔵庫で十分冷やす。
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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だしの味がとても合い、つるんと食べやすいです♡
風邪等体調が悪いときにも食べやすく栄養価のある一品です☆