モッツァレラチーズと酢玉ねぎのポテトサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮つきのまま、良く洗ってアイラップなどの耐熱袋へ入れ、500Wの電子レンジで3～4分ほど、爆発の危険性があるので目視で様子を見ながら加熱します。
-
2
１は中心部へ竹串がスッと通ればOKです。
袋のまましばらく置いて、熱が落ち着いてから、まだ温かいうちに皮を剥き、フォークなどで粗く潰し、粗熱をとりましょう。 -
3
レタスはアイラップなどの耐熱袋へ入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
緑が鮮やかになればOKです。
冷水にとり、ざく切りして手で水気を絞り切り、オリーブ油で和えます。 -
4
２へ酢玉ねぎと、手で食べやすい大きさに割いたモッツァレラチーズを加えて軽く和えたら、フォークなどで粗く潰したゆで卵を加え、マヨネーズで和えます。
この状態ではやや固めがベターです。 -
5
４へ３のレタスを加え、★で和えて味を調えます。
マヨネーズが足りなければ足してください。
冷蔵庫で軽く冷やして召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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