大根皮と茎のヘーゼルナッツ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根の皮 1/2本分くらい
- 大根の茎 1本買うとついてくる部分３本くらい
- 素焼きヘーゼルナッツ 10粒くらい
- ★きび砂糖 小さじ1/2
- ★白だし 小さじ1/3
- ★一味唐辛子 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
作り方
-
1
大根はかつら剥きの要領で厚めに剥いた皮を千切りします。
茎はサッと湯通しして冷水にとり、小口切りしましょう。 - 2 フライパンにオリーブ油を加えて中弱火で温め、１の大根の皮を加えて、しんなりするまで炒めたら、★を加えて水気を飛ばしながら炒め合わせ、火を止めます。
-
3
ヘーゼルナッツを粗みじん切りし、2へ加えて均一に和えます。粗熱が取れたら１の大根の茎をサッと和えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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