揚げ餅と下仁田葱と鶏ささみの卵とじ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
下仁田葱は斜め切りにします。
鶏ささみは筋を除き、斜め切りして酒を振っておきます。
卵は溶きほぐしておきましょう。 - 2 きび餅は1.5㎝角(10等分くらい)に切り、トースターの天板に並べて☆をかけ、表面へまんべんなく和えたら、ぷっくり膨らむまで焼きます。
-
3
小鍋に★を加えて中火にかけ、沸騰してきたら１の下仁田葱の白い部分を加えます。
火が通ってしんなりしてきたら、１の鶏ささみを酒ごと加えてひと煮立ちさせ、火を通します。 -
4
３へ１の下仁田葱の青い部分を加え、煮たったら１の卵液を回し入れて中強火で煮立てます。
端の卵液が膨らんで浮き、中央は半熟になったら火を止め、蓋をして1分ほど蒸らしましょう。 -
5
4の上へ２のきび餅を散らし、お好みで七味唐辛子を振って召し上がれ。
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関連情報
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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