歯ごたえ抜群！大スプーンで食べる無限麻婆茄子野菜 レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
サンダリアン
無限に食べれる黄金のタレでリピ確定。大スプーンですくうひき肉、レンコン、セロリ、ネギの歯応えが抜群。豆板醬と甜麺醤を（チューブで）投入するだけで手軽に本格中華！
材料（2~3人分）
- 牛豚合ひき肉(豚ひき肉で可) 150g
- なす 1本
- 尾張西の輪切りレンコン水煮 1パック(80g)
- セロリ(茎部分) 1/3本
- 油 大さじ2
- にんにく(今回多めです) 3片
- 刻みネギ 50g
- ラー油(無くてもよい) 小さじ1
- 豆板醬 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ1
- 酒(無くてもよい) 大さじ4
- 醤油 大さじ1
- 鶏がらスープの素(水200mlに合う量) 小さじ2
- 水 200ml
作り方
- 1 茄子はぶつ切りに、茄子以外の野菜はスプーン大で食べやすい大きさにカットしておく。例えばレンコンは輪切りのものをさらに1/9にカットし、セロリは5mmの厚さの輪切りにする。
- 2 にんにくをスライスするなりフライパンに入れておき、手元に寄せた際に浸かる位に油をひく。中火でニンニクを香りが出るまで炒めたら、ひき肉を投入し、火が通って色が変わるまで炒める。
-
3
ラー油、豆板醤、甜面醤、を順に入れて肉みそとして味付けしたら、全野菜を投入して軽く火を通す。酒、醤油、鶏がらスープの素をからませて味付けしたら、水を投入してひと煮立ちさせて、完成。
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