素材感たっぷり(・ω・)さつまいものチーズリゾット レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 さつまいもは皮つきのまま、良く洗って1.5㎝角くらいにきります。
- 2 小鍋にバターを落として弱火にかけ、１のさつまいもを加えて炒め絡めたら、★を加え、こげつかないよう注意しながら塩麹の粒が透き通り、さつまいもの黄色が鮮やかになるまで炒め合わせます。
- 3 ２へ水200㏄を加えて中火にします。沸騰してきたらローリエを加え、２分ほど煮立てたら取り出して、さつまいもに火が通るまで煮込みましょう。
-
4
３へ雑穀ご飯を加えて弱火にし、もったりしてきたら生クリームを加え、モッツアレラチーズスライスをちぎりいれて溶かし混ぜます。
白胡椒で味を調え、火を止めましょう。 -
5
４を器に盛り、粉チーズを振って、2～3㎝幅くらいに切った豆苗を添え、あらびき黒胡椒を振れば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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