鰯の丸干しがご馳走に♪鰯の丸干しのまるごとトマト煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
ぬりあ
いつもの鰯のトマト煮も丸干しで作るとぐっと旨味が凝縮して抜群の美味しさで、まるごとペロリと食べられます。丸干しを焼くのに飽きちゃったときにもぜひやってみて。
材料（2人分）
作り方
- 1 人参は大きめの乱切り、たまねぎは縦に4つ割りの櫛形、じゃがいもはたわしでよく洗い、芽を丁寧に取り除いて4つ割りくらいに大きく切ります。
-
2
圧力鍋にオリーブ油と人参、たまねぎ、じゃがいもを入れ、弱火で2分くらい油を全体に馴染ませます。
-
3
じゃがいもが鍋に触れないよう移動してから鰯とローリエを上に並べ、にんにく、カットトマト、コンソメ、水をひたひたに入れ点火。圧力がかかってから細めの中火にし、15分加圧します。
-
4
圧力鍋の圧力が下がったら蓋を開けて味見をし、塩加減して出来上がりです。丸干しの旨味に負けない少し強めの塩加減が合います。
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