帆立と牛蒡のあっさり釜飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ごぼうはささがきし、軽く酢水に晒してアク抜きします。
人参は2mm幅の薄切りにし、食べやすい大きさに切ります。
しめじは3等分長さに切りましょう。 - 2 小鍋にこんぶ鰹だしを加えて中火にかけ、沸騰してきたら1の野菜を加えてひと煮立ちさせ、火を止めて粗熱をとります。
-
3
今回は白糠町のふるさと納税で購入した、ほたてを使用します。
2～4等分に切って、塩麹で和え、冷蔵庫でしばらく置きましょう。
-
4
白米を洗い、発芽玄米+もち麦を加えて混ぜたら、2から具材を避けた出汁を175cc加え(足りなければ水を足す)醤油を落とします。
その上へ2の具材、3のホタテをのせましょう。 -
5
4を冷蔵庫で1時間ほど置いて浸水させてから18～20分程度炊きあげます。
炊きあがったら15分ほど蒸らしましょう。
-
6
5を切りまぜ、小口切りした葉葱と金ごまを散らして召し上がれ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯ホタテ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
今回は1合用の釜飯セットで炊きあげましたが、炊飯器でも大丈夫です。