スモークチキンと卵の高菜キャベツサンドレシピ・作り方

Name: スモークチキンと卵の高菜キャベツサンド
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 12枚切り食パン 2枚; ゆで卵 1個; スモークチキン 50g; キャベツ 1枚; 玉ねぎ 中1/12個; 溶けるスライスチーズ 1枚; マヨネーズ 大さじ1.5～2; ★すりごま 小さじ1; ★岩塩 少々; ★白胡椒 少々; ★あらびき黒胡椒 少々; ★ガーリックパウダー 少々; ★かつお粉 少々; ☆刻み高菜漬け 15g; ☆ごま油 少々; ☆白胡椒 少々; グレープシードオイル 適量

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

ボリューム満点！旨みと酸味がチーズとマヨネーズでまろやかに融合します。

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材料（1人分）

12枚切り食パン 2枚
ゆで卵 1個
スモークチキン 50g
キャベツ 1枚
玉ねぎ中1/12個
溶けるスライスチーズ 1枚
マヨネーズ大さじ1.5～2
★すりごま小さじ1
★岩塩少々
★白胡椒少々
★あらびき黒胡椒少々
★ガーリックパウダー少々
★かつお粉少々
☆刻み高菜漬け 15g
☆ごま油少々
☆白胡椒少々
グレープシードオイル適量

作り方

1 玉ねぎは薄いくし形に切り、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで40秒ほど加熱して、しんなりしたら、水気を切って★で和えます。
2 キャベツは葉と芯を切り分け、芯を斜めせん切りし、畳んた葉と一緒にアイラップなどの耐熱袋へ入れて500Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、冷水に取ります。
3 2のキャベツの葉をせん切りし、芯とともに手でしっかり余分な水気を絞りきったら☆で和えます。
スモークチキンは薄くそぎ切りします。
4 ホットサンドメーカーにグレープシードオイルを塗り、余熱します。
食パンは12枚切りが手に入らなければ6枚切りを半解凍で半分スライスすればOKです。(今回もそうしています。)
5 食パン1枚の片面へマヨネーズをまんべんなく塗り、2のキャベツを盛り、中央を凹ませてゆで卵を置き、周りへ3のスモークチキンを並べたら、上へ1を散らします。
6 5の上へ溶けるスライスチーズを乗せ、もう1枚の食パンで挟んで、ホットサンドメーカーで軽くプレスし、焼きあげれば完成です。