芽キャベツのバター味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ごぼうはささがきし、人参は薄いいちょう切りにします。
芽キャベツは底の部分へ十字に切込みを入れます。
しめじは2cm幅、油揚げは食べやすい大きさに切りましょう。 -
2
鍋に昆布鰹だしを加えて中火にかけ、1のごぼうと人参、しめじと油揚げを加えて5分ほど煮立てます。
アクが浮いてきたら除きましょう。 -
3
2へ1の芽キャベツを加えて3分ほど茹でたら、弱火にして麹味噌を溶かし混ぜ、沸騰直前まで温めて火を止め、バターを落として溶かし混ぜれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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