超簡単柔らか！鶏の塩麹焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏肉をそぎ切りにして1センチくらいの厚さに切る。
-
2
鶏肉の重さの10%の量の塩麹を測り、切った肉に満遍なく馴染ませる。
今回の肉は342gだったので34gの塩麹を使いました。
測るの面倒な時は鶏胸肉1枚に対し、塩麹大さじ2
-
3
冷蔵庫で30分以上寝かす。
-
4
片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
焦げやすいので、弱火〜中火で。
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