じゃがいもと生姜佃煮とひき肉のタルティーヌレシピ・作り方

Name: じゃがいもと生姜佃煮とひき肉のタルティーヌ
Total time: 10 min
Yield: 1～2
Ingredients: パン・オ・セーグル 1㎝幅スライス２枚; 小玉じゃがいも 1個; 新生姜 千切り20g; 牛ひき肉 大さじ1; ★酒 小さじ1; ★本みりん 小さじ1; ★きび砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; グレープシードオイル 小さじ1/2; 白胡椒 少々; あらびき黒胡椒 少々; 溶けるスライスチーズ 1枚; 乾燥パセリ 少々; マヨネーズ 適量

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

甘辛の佃煮とチーズにほくほくポテトが相性ぴったり。

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材料（1～2人分）

パン・オ・セーグル 1㎝幅スライス２枚
小玉じゃがいも 1個
新生姜千切り20g
牛ひき肉大さじ1
★酒小さじ1
★本みりん小さじ1
★きび砂糖小さじ1
醤油小さじ1/2
グレープシードオイル小さじ1/2
白胡椒少々
あらびき黒胡椒少々
溶けるスライスチーズ 1枚
乾燥パセリ少々
マヨネーズ適量

作り方

1 生姜を千切りしたら、フライパンにグレープシードオイルを加えて弱火で温め、牛ひき肉を加えて色が変わるまでさっと炒めて、生姜を加えます。
2 １へ★を加えて均一に炒め絡め、醤油を振り混ぜて手早く炒めながら白胡椒、あらびき黒胡椒で味を調え、火を止めます。
3 小玉じゃがいもは皮つきのままよく洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで1分半くらい加熱し、完全に火を通します。
熱が落ち着いたら8㎜幅くらいの輪切りにしましょう。
4 半分に切ったチーズをパン・オ・セーグルへ乗せ、その上へ３のじゃがいもを並べて、マヨネーズを細い絞り口で数往復絞ります。
その上へ２を軽く圧しながら乗せます。
5 ４をトースターでこんがり焼き、乾燥パセリを散らして召し上がれ。