あっという間に出来る♪三色お野菜の豆乳スープ レシピ・作り方
材料（1人分）
- レタス 1/2枚
- 鶏がらスープ 100㏄
- 赤パプリカ 1.5㎝くらい
- 黄パプリカ 1.5㎝くらい
- 無調整豆乳 100㏄
- クミンソルト 少々
- 白胡椒 少々
- あらびきガーリック 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
作り方
-
1
レタスは5㎝長さ1㎝幅くらいの短冊に切ります。
パプリカは7～8㎜四方くらいに切りましょう。 - 2 小鍋に鶏がらスープとあらびきガーリックを加えて中火で沸騰させ、１のレタスとパプリカを加えて、レタスの緑が鮮やかになる程度、加熱します。
-
3
２を弱火にして無調整豆乳を加え、沸騰直前で火を止めて、クミンソルト、白胡椒で味を調え、器へ盛ります。
仕上げにオリーブ油を回しかければ完成です。
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- カテゴリ
- 野菜スープ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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