砂糖なし！濃厚ヴィーガンローチョコケーキ レシピ・作り方
材料（6～12人分）
- ★干し柿（なければデーツなどでも） 200g
- ★水 250g
- ◎オートミール 40g
- ◎アーモンドパウダー 40g
- ◎自然塩 ふたつまみ
- ◎干し柿ペースト（作り方参照） 大さじ2
- ●干し柿ペースト300g（作り方参照） 300g
- ●ココアパウダー 大さじ3
- ●カシューナッツ 80g
- ●ココナッツオイル 大さじ4
- ●自然塩 ふたつまみ
- ●バニラオイル 小さじ1
- ●（お好みで）ラム酒 小さじ1
- ●（必要があれば）豆乳 大さじ2～
作り方
-
1
★で干し柿ペーストを作る。（柿は刻んで水につけてふやかす）カシューナッツも3時間ほど水につけておく。
-
2
１の干し柿を水ごとミキサーにかけてペースト状にする。
-
3
◎を混ぜてタルト生地を作る。干し柿ペーストの量は調整する。
-
4
３を直径15㎝の丸いケーキ型の底にギュギュっと敷き詰める。
-
5
ミキサーに豆乳以外の●を入れてなめらかになるまで回す。回りにくければ豆乳を少しずつ足す。
-
6
５を４の上から入れて平らにする。冷凍庫で冷やし固める。食べる時は半解凍状態で。
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うちゅう食堂
地方在住の5児の母。オーガニックWEBマガジン、IN YOU（http://macrobiotic-daisuki.jp/）の公式ライターをさせていただいてます。肉好き、甘い物好きの人にも必ず満足してもらえるようなベジ・砂糖不使用レシピ、人にも地球にも優しい料理を日々考えています。
★ブログ「うちゅう食堂は今日も実験中。」https://ameblo.jp/w-enlightenment
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