超・節約でも美味しい☆おからの小判焼きレシピ・作り方

Name: 超・節約でも美味しい☆おからの小判焼き
Total time: 30 min
Yield: 6～7
Ingredients: 生おから 300g; 自然塩 小さじ１; 片栗粉 大さじ４; しょうゆ 大さじ１; 水 適量（今回は50㏄）; にんにくみじん切り 大さじ1; 長ねぎ 1/2本; にんじん 小１本; キャベツ 1/8個; 自然塩（炒め用） 小さじ1/3; 油（炒め用） 適量

約30分
300円前後

うちゅう食堂

家計が大変な時のおからを使ったお助けレシピ。野菜の旨味と甘味を上手に使えば節約とは思えない美味しさになります！

みんながつくった数 3 件

材料（6～7人分）

生おから 300g
自然塩小さじ１
片栗粉大さじ４
しょうゆ大さじ１
水適量（今回は50㏄）
にんにくみじん切り大さじ1
長ねぎ 1/2本
にんじん小１本
キャベツ 1/8個
自然塩（炒め用）小さじ1/3
油（炒め用）適量

作り方

1 にんにく、にんじん、ねぎはみじん切りし、油を入れて熱したフライパンで炒める。途中水大さじ２を入れて蓋をし弱火で蒸し炒め。
2 １で蒸し炒めしている間にキャベツをみじん切りにし、１の蓋を開けてキャベツと炒め用の塩を入れて一緒に炒める。
3 ２をしながら、ボウルに生おから、片栗粉、塩、しょうゆを入れてよく混ぜ、ポテトサラダ並みの固さになるまで水を足して混ぜる。
4 よく混ぜた３に、しんなり炒めて甘みの出た２を入れてよく混ぜる。味見して塩気が足りなければ少々足して味を調える。
5 小判型に成形する。かなりたくさんできるので翌日のお弁当やランチなどにも便利☆
6 油を入れて熱したフライパンで５を両面きつね色になるまで焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ひき肉におからを入れて節約ハンバーグを作ろうとしていたところ、急に「ひき肉入れずにおからだけで作ってみよう」とひらめいたものです。これはこれとして立派な料理になり、超節約になる上に家族も喜んでくれたので我が家の定番になりました。

おいしくなるコツ

野菜は冷蔵庫の残り野菜でいいのですが、炒めたときに甘味を感じるものにしてください。（玉ねぎ、にんじん、キャベツ、干し椎茸など）じっくり炒めて甘みを引き出すようにします。ポン酢、ソース、塩などをかけて食べると美味しいです。

レシピID：1880019188
公開日：2020/02/11

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つくったよレポート（2件）

めぐゾー
2020/09/20 18:40

とっても美味しく出来ましたぁ〜♪おからでお腹いっぱい♪野菜もいっぱい♪ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)
omoto
2020/07/20 18:15

おからと、冷蔵庫にある野菜で作れるということで、人参と玉葱、それとキャベツの芯を刻んで具にして作って、おいしくいただきました。節約かつ食ロスも減って助かります!