簡単♪時短♪家庭にある調味料で、なす入りエビチリ レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 2本
- ブラックタイガー（むきえびでも○） 10尾程度
- 薄力粉 大1
- ●味噌 大1弱
- ●みりん 大1
- ●トマトケチャップ 大1.5
- ●すりおろしにんにくチューブ 小2
- ●すりおろししょうがチューブ 小2
- ●豆板醤（なければ鷹の爪少々） 小1
- ●水 大3
作り方
- 1 ●の調味料を合わせて混ぜておく。
-
2
なすは乱切り。
薄力粉の半量を全体にまぶす。 -
3
えびは殻をむき、背を開いて背わたを取る。
背に切り目を入れる。
（背に切り目を入れておくことで、焼いたときにえびが開き、かさが大きくなり見栄えが華やかになります！！） -
4
③をキッチンペーパーでしっかり水けをふき、薄力粉の半量を全体にまぶす。
-
5
フライパンに多めのサラダ油（分量外、大4程度）を入れて熱し、なすとえびを加えて揚げ焼きにする。
（なすは油を吸うので、油を多めに入れます。）
- 6 焼き色がついたら取り出し、フライパンに残りの油があればキッチンペーパーで拭き取る。
- 7 ⑥のフライパンに①のたれを入れて熱し、グツグツしたらなすとえびを戻し入れ、炒めながらソースをよくからめて、出来上がり♪
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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ぽのぽ2022/02/07 20:43
ニンニクのパンチが効いて、家族も美味しいと言ってくれました♪有難うございます！
レシピへのコメント
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お味噌を入れることでコクがあり、ご飯がすすむ！
エビマヨのレシピも投稿しておりますので、どうぞご覧ください^^