サラミとミックスビーンズのトマトフェットチーネレシピ・作り方

Name: サラミとミックスビーンズのトマトフェットチーネ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: フェットチーネ 300g; サラミ 20g; トマト缶 1/2缶; ミックスビーンズ缶 1/2缶; 玉ねぎ 中1/4個; セロリの葉 10枚くらい; にんにく 1片; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2くらい; ★白胡椒 少々; ★チリパウダー 少々; ★タイムパウダー 少々; ★ローリエ 1枚; ★塩麹 大さじ1; あらびき黒胡椒 少々

約15分
500円前後

嵯峨　恭也

おつまみサラミを使った大人味のパスタ

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材料（3人分）

フェットチーネ 300g
サラミ 20g
トマト缶 1/2缶
ミックスビーンズ缶 1/2缶
玉ねぎ中1/4個
セロリの葉 10枚くらい
にんにく 1片
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2くらい
★白胡椒少々
★チリパウダー少々
★タイムパウダー少々
★ローリエ 1枚
★塩麹大さじ1
あらびき黒胡椒少々

作り方

1 サラミ、玉ねぎ、セロリの葉、にんにくはみじん切りします。
厚手鍋へオリーブ油大さじ1を加えて中火で温め、にんにくを加えて香りが立ってきたらサラミと玉ねぎとセロリの葉を加えます。
2 1の玉ねぎがしんなり透き通るまで炒めたら、トマト缶と★を加え、木べらでトマトを潰しながら煮立てます。
アクが浮いてきたら除きましょう。
3 2へミックスビーンズ缶を汁ごと加え混ぜ、弱火にして時折かき混ぜながら煮立てて、水気を飛ばします。
10分ほど煮て、もったりしてきたら火を止めて蓋をしておきましょう。
4 フェットチーネを所定時間より1分早めに茹であげ、フライパンで3のソースを煮立てたところへ加えて均一に絡めます。
皿へ盛り、あらびき黒胡椒と残りのオリーブ油を振れば完成です。