焼き葱と塩豚の塩漬レモンカレースープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 塩豚※ 70～80ℊ
- ※レシピID：1880016210 上記
- 生姜 1/2片
- 下仁田葱 1本
- 塩漬レモン＊ 1/16個
- ＊レシピID：1880000545 上記
- ローリエ 1枚
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
- 市販のカレールゥ 1/8箱(1キューブ)
- 白胡椒 少々
作り方
- 1 1塩豚の作り方はレシピID：1880016210の工程1～2を参照下さい。ここで切り分けたおよそ2カットの分量を使い、1.5～2㎝厚さに切ります。
-
2
下仁田葱は葉先10㎝くらいを切り分けて、残りは2㎝幅の輪切りにします。
生姜は薄切りしましょう。 - 3 鍋で800ccの湯を沸かし、２の下仁田葱の葉先と生姜、１の塩豚を加え、再沸騰したら弱火にして蓋をし、30分ほど煮込みます
- 4 フライパンにオリーブオイルを加えて中火で温め、２の輪切りした下仁田葱を重ならないよう並べて、しっかり焼き色がつくまで焼きましょう。
- 5 ３へローリエを半分に割って加え、塩漬けレモンを落として中火にし、３分ほど沸騰させたら、ローリエは取り除き、カレールゥを溶かし混ぜ、弱火にして蓋をします。
-
6
５を更に30分ほど煮込み、塩豚にカレーが染みたら、４の下仁田葱を加えてひと煮立ちさえ、白胡椒で味を調えれば完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の汁物
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
