ずっしり！hotアボカドポテトグラタンサンドレシピ・作り方

Name: ずっしり！hotアボカドポテトグラタンサンド
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: アボカド 1/2個; じゃがいも 1/2個; スモークチキン 20g; 卵 1個; 油揚げ 1/2枚; 10枚切り食パン 2枚; 溶けるスライスチーズ 1枚; ★無調整豆乳 大さじ3; ★蕎麦粉 大さじ1/2; ★あらびきガーリック 少々; ★白胡椒 少々; ★塩麹 小さじ1/4; ☆麹味噌 小さじ1; ☆マヨネーズ 小さじ1; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2くらい

約15分
500円前後

嵯峨　恭也

がっつり挟んだボリューム満点のホットサンドです。

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材料（1人分）

アボカド 1/2個
じゃがいも 1/2個
スモークチキン 20g
卵 1個
油揚げ 1/2枚
10枚切り食パン 2枚
溶けるスライスチーズ 1枚
★無調整豆乳大さじ3
★蕎麦粉大さじ1/2
★あらびきガーリック少々
★白胡椒少々
★塩麹小さじ1/4
☆麹味噌小さじ1
☆マヨネーズ小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2くらい

作り方

1 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで5分ほど、竹串がスーッと通るまで加熱します。
熱が落ち着いたら8mm幅くらいに切りましょう。
2 ★を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、500Wの電子レンジで30秒加熱して混ぜ合わせ、さらに20秒ずつ、もったりするまで様子を見ながら加熱を繰り返してホワイトソースを作ります。
3 油揚げは半分厚さにスライスします。
スモークチキンは細かくそぎ切りします。
アボカドは半分に割って種と皮を除き、5mm厚さくらいにスライスします。
食パン1枚の片面に☆を塗ります。
4 ホットサンドメーカーにオリーブ油を塗って余熱し始め、もう1枚の食パンを置き、溶けるスライスチーズを乗せて、中央を空けて周りへ1のじゃがいもを並べ、中央に3の油揚げを乗せます。
5 4の油揚げへ卵を割り入れ、スモークチキンを散らして、卵の上へ2のホワイトソースを被せ、3のアボカドを中心線上に少しずつずらしながら置いたら、3の食パンを被せて挟みます。
6 5のホットサンドメーカーの蓋を被せ、重みでプレスされながら具材が沈んで、パンに焼き色がつきはじめたら、軽く蓋を押して具材が密になるようにして焼き上げれば完成です。