彩り野菜たっぷりのジンジャーカレーうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
干し椎茸は冷蔵庫で1晩浸水し、カサを千切りします。
生姜は千切り、油揚げは1㎝幅くらいに切りましょう。 -
2
キャベツは芯と葉を切り分け、芯は斜め千切り、葉は３㎝四方くらいに切ります。
人参は１㎝幅くらいの短冊に切り、玉ねぎは８㎜幅くらいのくし形に切りましょう。 -
3
土鍋に★を加えて中火にかけ、沸騰してきたら冷凍さぬきうどんを加えます。
うどんがほぐれてきたら、１の干し椎茸と油揚げ、２のキャベツの芯と玉ねぎ、鶏肉を加えます。 - 4 ３の具材にあらかた火が通ったら、ごく弱火にしてカレールゥを溶かしまぜ、中央へ卵を落として蓋をします。
- 5 中華鍋にごま油を加えて中火で温め、１の生姜、２のキャベツの葉と人参芯を加え、色が鮮やかになって油がなじむ程度、サッと炒めます。
-
6
４の周りへ５を盛り、卵がお好みの固さに加熱されれば完成です。
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- カテゴリ
- カレーうどん
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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