豆苗と人参の豆乳じゃがバタサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- じゃがいも(きたあかり) 大1個
- 人参 20g
- 豆苗 15～20本
- 無調整豆乳 大さじ2
- ★白胡椒 少々
- ★マヨネーズ 大さじ1.5くらい
- ★昆布茶*粉末 茶さじ1
- バター 20g
作り方
- 1 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップにつつみ、500Wの電子レンジで5～6分加熱し、串がスーッと通るくらいに火が通ったら、熱いうちに皮をむいて、マッシャーで潰します。
- 2 1が熱いうちにバターを加えてマッシャーで均一に和え、無調整豆乳を大さじ1ずつ加えながら混ぜ合わせ、粗熱をとります。
-
3
人参は2mm厚さくらいのいちょう切りにし、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱がとれたら、1cm幅くらいに切った豆苗とともに2へ加え、★で和えれば完成です。
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- カテゴリ
- ポテトサラダマヨネーズを使ったサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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