やわらか♡鉄分たっぷり♪まぐろの血合いの竜田揚げ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- マグロの血合い 約300g
- ●砂糖、みりん 大2
- ●酒、しょうゆ 大4
- ●しょうがのすりおろし 小2
- ●にんにくチューブ 小1
- 片栗粉 大4
作り方
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1
まぐろの血合いは何度か水を変えながら、水にさらして血を流す。
酒と塩(分量外)を少しふりかけ、数分おいて流水で流す。
キッチンペーパーで水気をふき、食べやすい大きさに切る。 - 2 2重にしたビニール袋に●の調味料とまぐろを入れてとじ、軽く揉み込む。お皿に載せてそのまま冷蔵庫で2〜3時間ほど漬け込む。
-
3
キッチンペーパーで水気を拭き取り、別のビニール袋に片栗粉とまぐろを入れ、空気を入れて袋を閉じる。
ビニール袋をふればまんべんなく片栗粉がつきます♪手もお皿も汚れないのでオススメ！
-
4
油で揚げる。170℃で外はカリッと中はふわっと揚がります^^
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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ニセメン2021/12/26 21:26
若干焦げてしまいましたが…、安くておいしい料理ですね♪
レシピへのコメント
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簡単な下処理だけで全く臭みはありません！中が柔らか♡