大葉薫る鉄板納豆ナポリタンレシピ・作り方

Name: 大葉薫る鉄板納豆ナポリタン
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: スパゲッティーニ 75～80g; 納豆※今回は黒豆納豆使用 1パック; ★納豆に添付のからし 1パック分; ★納豆に添付のたれ 1パック分; ★本返し 小さじ1/2; ピーマン 1個; 人参 15～20g; 玉ねぎ 中1/8個; 大葉 1枚; トマトケチャップ 大さじ3くらい; 塩麹 大さじ1; ☆あらびきガーリック 少々; ☆白胡椒 少々; ☆あらびき黒胡椒 少々; 卵 1個; マヨネーズ 小さじ1; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1.5

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

お肉なしでも食べ応え満点！和の食材がマッチングした新感覚ナポリタンです。

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材料（1人分）

スパゲッティーニ 75～80g
納豆※今回は黒豆納豆使用 1パック
★納豆に添付のからし 1パック分
★納豆に添付のたれ 1パック分
★本返し小さじ1/2
ピーマン 1個
人参 15～20g
玉ねぎ中1/8個
大葉 1枚
トマトケチャップ大さじ3くらい
塩麹大さじ1
☆あらびきガーリック少々
☆白胡椒少々
☆あらびき黒胡椒少々
卵 1個
マヨネーズ小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1.5

作り方

1 玉ねぎは5mm幅くらいのくし形、人参は薄い輪切りを8mm幅くらいに切り、ピーマンはヘタと種を除いて5mm幅くらいの輪切り、大葉は千切りします。
納豆は★で和えておきましょう。
2 スパゲッティーニをメーカー所定時間の2分前くらいで茹であげ、茹で汁を大さじ3～4ほどよけておきます。
3 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2くらいを加えて玉ねぎ、ピーマン、人参も加えて火が通る程度、軽く炒めたら☆で味を調えて別皿へよけます。
4 3で空いたフライパンに2の茹で汁とトマトケチャップ、塩麹を加えて軽く煮たてたら、2のスパゲッティーニを加えて均一に絡め、3の具材と1の納豆を加えてサッと炒め合わせます。
5 鉄板に残りのオリーブ油を加えて弱火で馴染ませたら、端から1cm以上空けて4を盛ります。
卵とマヨネーズを溶きほぐし、中火にして周りへ流し入れ、沸騰させたらすぐ火を止めます。
6 5へ1の大葉を添えて召し上がれ。