和食の基本♪黄金比！ぶり（鰤）の照り焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぶり（切り身） 4切れ
- ●砂糖 大1
- ●濃口しょうゆ 大2
- ●酒 大2
作り方
- 1 魚をさっと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2 ●の調味料（照り醤油）を合わせて①をつけ、味が染み込むように時々上下を返して30分ほど漬け込む。
-
3
フライパンで、盛り付けたときに上になる方から焼き、両面を焼く。
焼けたらつけ汁をかけて焼き、照りを出す。
（漬け汁をかけてからは焦げやすいので注意）
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- 料理名
- ぶりの照り焼き
♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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ぶり以外の照り焼きにも使える黄金比のたれです♪